エチオピア　イルガチェフェ　ウェギダ・ブルー　在来種（ウォッシュド）

＜「モカ」にあたる地域のスペシャルティコーヒー＞

エチオピアというと、昔からイエメンとともに「モカ」というコーヒーの名前で親しまれている地域です。
スペシャルティコーヒーの中では、「モカ」という名前では産地が限定できないため、使われていません。

その代わりに、「エチオピア　イルガチェフェ」というコーヒーの名前になると、すでにファンが多く、「モカ」と聞くと「酸味のコーヒー」というイメージがあるかもしれませんが、このイルガチェフェはそんなことはありません。

まさに「フローラル」という言葉があてはまる香りがあって、酸味というよりはマイルドな印象のあるコーヒーです。

＜香りと甘みのバランス。ジンジャーっぽさも＞

イルガチェフェのコーヒーをこれまでいくつも販売してきましたが、それぞれに少しずつ違いがあります。
基本的に「フローラルな香り」「リンゴや梨に通じるような甘み」「ジンジャーっぽさ」の３要素があって、それぞれに強弱が異なるという印象です。

このコーヒーは、この３つの要素がバランス良く感じられるかなと思います。

淹れたての温度が高い時間帯は香りが優位かなと思いますが、基本的に甘みが強めのコーヒーかと思いますので、少し温度が落ち着いてくると甘みが出てきます。
そして毎回ではないかもしれませんが、ジンジャーを思わせるスパイシーさが冷めてから出て、この温度帯が最も個性的かもしれません。

焙煎度合は、浅めのシティローストです。
イルガチェフェのウォッシュドはいつもこの焙煎度合ですが、このコーヒーはバランス良く飲みやすいという点では、今までのイルガチェフェの中では一番かもしれません。
安定した風味のイルガチェフェです。

【豆についての情報】

生産国：エチオピア
地域：イルガチェフェ地区ゲテオ県アリーチャ
品種：在来種
精製：ウォッシュド