エルサルバドル　サンタ・リタ農園　ブルボン（ナチュラル）

＜８月はナチュラルを飲みたい＞

当店では毎月「今月の新豆」という枠で、新しい銘柄のコーヒーを紹介しています。
ただ、最近の８月は、毎年ナチュラル精製のコーヒーを選んでいます。

理由は、暑い時期にナチュラル精製のコーヒーは飲みやすい（と感じる）から。

ナチュラル精製のコーヒーは、基本的にベリー系の果実感があります。
暑い時期は、しっかりコクのあるタイプよりも、少々さっぱり系のコーヒーを求める方が多く、その中でもナチュラル精製の果実感は相性が良いと思います。

また、アイスコーヒーにした時もジュース感が増して満足度が上がるのかなと思います。

一方で、コーヒーとしては端境期で、選べる銘柄が少なくなっているので、適切なナチュラル精製のコーヒーを探すのが難しい時期でもあります。
そんな時に頼れるコーヒー。それがこのエルサルバドルのサンタ・リタ農園です。

＜赤ワインのような雰囲気もある＞

今回は２年ぶりの登場だったようですが、この銘柄は本当に安定感があるなあと感心します。
近年、ずっと使っている銘柄でも品質の変化を感じられることが多いので、かえって不思議に感じるほどの安定感です。

元々、ナチュラル精製としてはしっかりしたベリーの風味があるタイプだとは思います。
完熟感が強くて、甘酸っぱさもありますが甘みの印象の方が強いので、ストロベリーかなという感じです。

品種がブルボンなので、ほんのり丸みを帯びた甘みという印象もあり、エルサルバドルの良いナチュラル精製のコーヒーだなあという感想を持ちます。

焙煎度合は、シティローストです。
あまり深くなり過ぎないように注意していますが、今回は完熟感を活かして赤ワインのような雰囲気も感じられるように狙っています。

淹れたての熱い時間帯よりも、冷めてきて質感がどっしりしてきた辺りの方が、完熟感が増して赤ワインを感じやすくなると思います。
アイスコーヒーにしてもジュースのような風味になって、暑い時期でも飲みやすくてオススメです。

【豆についての情報】

生産国：エルサルバドル
地域：ソンソナテ県フアユア
品種：ブルボン
精製：ナチュラル