コスタリカ　ラ・リア　ピエ・サン農園　カツアイ（ナチュラル）

＜２０２０年に念願の農園訪問＞

当店のコスタリカと言うと、ラ・カンデリージャ農園がレギュラー豆ですが、レギュラーではないのにほぼ毎年販売している生産者が、このラ・リアマイクロミルです。

コロナ禍が始まる直前、２０２０年の中米出張の時に、ようやく訪問ができました。

その時に、このピエ・サン農園も訪問できました。



ピエ・サン農園は入り口の門がオシャレなので、ついつい写真を撮ってしまいますね。

農園に入ってみると、この農園は山の谷間にあるような感じで、やはり傾斜が結構ありました。
これまで訪問した農園で、COEなどの品評会で結果を残している農園は、こういった傾斜のきつい場所が多いですね。



こういった農園は、空を含めた遠くまでの景色を撮りたくなってしまいます。思えば、優秀な農園は思わずこういった写真を撮っている気がします。



この農園のコーヒーは何度か扱って、毎回素晴らしい品質だったので、訪問することが夢でした。叶って感無量でしたね。

農園主のオスカルさんと一緒に写真を撮ってもらいました。



今年のラ・リアマイクロミルは、このピエ・サン農園のカツアイのナチュラル精製を販売します。

＜クリーンさと果実感たっぷりのジューシーさ＞

このラ・リアのコーヒーはこれまでも何種類も販売してきましたが、共通して言える特徴は、とにかくクリーン！です。

所有している農園がことごとく標高が高いというのもありますが、精製がとても丁寧なのでしょう。

特にナチュラル精製ともなると味が荒くなりがちですが、このコーヒーはそんなことは一切なく、正にエレガントです。

そしてナチュラル精製特有の果実感もしっかり。

淹れたての熱い時間帯はそこまで感じませんが、冷めてくるとグイグイ出てきてチェリージュースのような感じになってきます。

酸もフレッシュでジューシー。果実感と相まって作られて間もないフレッシュワインのようにも感じられます。

焙煎度合は、浅めのシティローストにしました。

深く焙煎すると味噌のような発酵感が出てくるみたいなので、その寸前の良い所取りを狙っていますね。

これだけポテンシャルが高いコーヒーなのだから、もっと浅煎りにしても良いだろうにと思われそうですが、そこが当店の特徴です。

ラ・リアの素晴らしいクオリティをお楽しみください！

【豆についての情報】

生産国：コスタリカ
地域：タラス
品種：カツアイ
精製：ナチュラル