グアテマラ　ラ・クプラ農園　ブルボン（ウォッシュド）

＜グアテマラにお越しの際はぜひ＞

こちらの農園は実は「フィラデルフィア農園」という大きな農園の中で、最も標高の高い場所にある区画になります。

店主は中米出張の際にこのフィラデルフィア農園に訪れました。
この農園はアンティグアにほど近いホコテナンゴにあるのですが、「コーヒー農園ツアー」を開催しています。
アテンドの方がついて、何人かのグループになって農園や精製所などをぐるっと解説付きで一回りできるというもので、店主もそれに参加してきたのです。

農園へはアンティグアから送迎のバスが出ているので、時間を調べて場所に行けば無料で乗れます。

↑農園への送迎用のバス。完全に軍用です（笑）

農園ツアーでは、実際に農園の中に入ってみたり、コーヒーの果肉を剥いて中のミューシレージを舐めたら甘かったり。

↑農園には苗木が品種ごとにズラリ。


↑苗木と一緒に写真を撮ってもらいました。

時期的に摘み取っている所は見れませんでしたが、パティオでパーチメントを乾燥させている所を見れたり、精製の時に使うマシンをたくさん見れたりと盛りだくさんで面白かったです。


↑果肉を除去するパルパー。


↑ガイドさんが解説してくれます。ただし、英語またはスペイン語です。

どなたでも参加できますし、「初めてでコーヒーもそんなに詳しくないんだけど」という方でも観光感覚で全く問題ないので、もしグアテマラのアンティグアに行かれる際はぜひ参加してみてください。

＜グアテマラコーヒーの横綱相撲＞

さてコーヒーの味については、とても安定感を感じるグアテマラのコーヒーです。

グアテマラのコーヒーでよく聞かれる「華やかな酸」なのですが、他の農園と比べると少しだけ控えめに感じます。
華やかというよりは「上質な酸」という印象を受けます。
全体の風味としては落ち着いた雰囲気があって、あまりはしゃぎ過ぎていない感じがあって好印象です。

それと、農園で飲んだコーヒーは「とても甘いなあ」と感じたのですが、やはり余韻にその甘さを感じます。
まさに「ほんのり」という感じなので前面には出ていないですが、この「ほんのり」加減が絶妙で、ホッと一息つけるリラックス系の風味になっています。

グアテマラのコーヒーは当店でも人気もありますし、安心して飲めるというところが気に入られているように思いますが、その点に関してはこのコーヒーは文句なしですね。

焙煎度合は、浅めのシティロースト。
軽やかで爽やかな印象は、グアテマラのアンティグアのコーヒーの特徴ですし、そこにベースとなるコクだけを加えて飲みやすいバランスにしています。

【豆についての情報】

生産国：グアテマラ
地域：アンティグア
品種：ブルボン
精製：ウォッシュド