カフェカホンブレンド

＜当店の定番ブレンドは２種類＞

当店の定番オリジナルブレンドは「若葉ブレンド」と「カフェカホンブレンド」の２種類です。
簡単に分けると、こんな感じになります。

若葉ブレンド・・・酸味寄りの軽めなブレンド
カフェカホンブレンド・・・苦味寄りのしっかりめなブレンド

それぞれに特徴がありますので、好みの味でお選び頂けます。

＜深煎りでも消えない酸＞

このカフェカホンブレンドのテーマは、深煎りにしても消えない酸味です。
コーヒーは深煎りにすると苦味が増して酸味が消えていきます。
しかし、コーヒーがしっかりとした酸を持っていれば、ある程度深煎りにしても酸が残り、苦味はあるけど爽やかさもあるという風味を作ることができます。

これはスペシャルティコーヒーの豆の良いところであり、このブレンドのこだわり
ポイントです。

ちょっと深めな印象を残すコクとほど良い苦味。
でも酸は消えずに心地よく感じられるバランス。

焙煎度合は、フルシティロースト。
ドーナツやクリームを使ったようなケーキと合わせて、または食後のコーヒーなど、しっかりした味のコーヒーが欲しい時に幅広くお使い頂けるブレンドになりました。

【現在のカフェカホンブレンド内訳】

ペルー　エスペランサ＆ロメリージョ　カツーラ、ブルボン、他（ウォッシュド）40％
コスタリカ　ラ・カンデリージャ農園　カツーラ（ウォッシュド）40％
パナマ　ママカタ農園　カツーラ、カツアイ（ウォッシュド）20％