「 カッピング 」 一覧

【中米出張2019Vol.7】ホンジュラス→グアテマラの格差が凄い。②

みなさん、こんにちは。こちらに来て2週目に入った店主です。昨日はあまりの眠気で全部書ききれずにすみませんでした。 さて、フェデコカグアのドライミルに着 …

【中米出張2019Vol.6】ホンジュラス→グアテマラの格差が凄い。①

みなさん、こんにちは。昨日は遅くまで飲みに行ってしまって更新ができなかった店主です。すみませんでした。 昨日の朝、ホンジュラスを離れてグアテマラに移動 …

【中米出張2019Vol.5】カッピングとイカフェ訪問

みなさん、こんにちは。何とかホンジュラス最終日の夜を迎えている店主です。 昨日はサンタバルバラという街に来て、湖の畔のバンガローがたくさんあるホテルに …

1年3ヶ月ぶりにカッピング会が帰ってきます!

みなさん、こんにちは。 「今年こそブログを書くぞ!」と新年の抱負の1つにしたものの、全く実践できていない店主です。 書きたいことはいろいろあるので、時 …

【カッピングレポート2018】エルサルバドルCOE

みなさん、こんにちは。カフェカホン店主の平村です。 先日のコーヒーサークルの興奮冷めやらぬというところですが、スペシャルティコーヒー業界はカッピングシ …

第5回のサークルは、じっくりカッピングしました。

みなさん、こんにちは。カフェカホン店主の平村です。 今日の午前中は、第5回カフェカホン・コーヒーサークルを開催しましたので、その報告を書きたいと思いま …

【第5回コーヒーサークル】カッピングとドリップを結びつける。

みなさん、こんにちは。カフェカホン店主の平村です。 4月になって、新しい生活や変化があった方も多かったのではないでしょうか。 そろそろ落ち着いてきまし …

カッピングイベントが復活します!

夏ごろまで開催していた、カフェカホン&カフェテナンゴ合同カッピングセミナーが久しぶりに帰ってきます! 今年のニュークロップもようやく出揃ってきたとこで …

【カッピングメモ】ラ・エスメラルダ農園プライベートオークション

東京では真夏のあっつ~い日が続いてますが、西日本では大雨。 被害が大きくなっているようです。西日本にお住まいの方はお気を付けください。 お店がある仙川 …

【カッピングメモ】コスタリカCOE

今日の東京は本当に真夏のような暑さになっています。 こういう時はさっと物書きに変身する店主。今日は先週行ってきたコスタリカCOEについてのカッピングメ …