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【店主の頭ん中・その2】コフィア・ディベルサのパカマラ

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みなさん、こんにちは。
世間はいよいよ10連休のGW突入!という感じですが、連休中は全くいつも通りに営業をする店主です。

GWは一見混みそうなのですが、当店は「いつもの週末よりも少し暇」くらいが例年通りでして、今日は冷たい雨ということもありますが大体予想通りのスタートとなっています。
連休に入ってからの方が何だか気持ちにゆとりを持てる(持てちゃいかんのでしょうが)雰囲気で、ゆったりやっています。

そんな中、グアテマラのコフィア・ディベルサ農園の次の品種をそっと入荷しましたので、テスト焙煎しました。

これまでこの農園でしか扱ってないような珍しい品種を紹介してきましたが、ここへ来て割と見掛ける「パカマラ」にしてみました。

理由はただ1つ。扱ってみたかったから!

今年の出張で日本人初の訪問者としてお邪魔したコフィア・ディベルサ農園。
それはそれは厳しい環境でコーヒー栽培をしていて、1日歩いただけでその厳しさは想像を絶するレベルだなと思いました。

そんな環境で栽培された珍しい品種をこれまで販売していましたが、
「じゃあ逆に、この環境で育った他にもある品種も飲んでみたくない?
という発想が浮かんでしまったのです。
ここまで来ると、もはや病的ですね。自分で言うのも何ですが。

こんな細か~いところを突いたからって何かある訳じゃないんですけどね。
でも日本で唯一、環境を知った上で飲み比べができる人間としては、その努力への敬意も含めて味わっておかないといけないなと思ったのです。

焙煎したてはあんまり味が出ないのは百も承知ですが、初めて触るコーヒーはすぐ飲みたくなってしまうのも性ですね。
それでも十分、この豆のポテンシャルは分かりましたよ。

明日、明後日辺りの味を見て最終的な焙煎度合を決めて、連休明けくらいから5月の新豆として販売しようと思っています。

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