ニュース ブログ

7周年を迎えました。

投稿日:

ちょっと早めから焙煎を始めた冬らしい朝。
本日、カフェカホンは7周年を迎えました。
日頃から支えてくださる全ての方にお礼申し上げます。ありがとうございます。

毎年この日の朝に撮っている恒例の一枚。今年は大きく変わっています。
この写真の中では特にエスプレッソマシンが増えていますし、その影響で模様替えもしているので、いろいろな物の配置が換わっています。

写真に映っていない所も変わりました。
焙煎機脇の壁には棚を付けましたし、この写真ではちょうど見えないですが、店内奥には新しく作った「仙川ブレンド」用のコーヒー豆が置かれています。

7年という月日と、ごそごそやってきた事が思い出されます。

8年目に入りますが、これまで通り当店らしく。

豆のポテンシャルのギリギリを狙った味作りと、面白いと思ったコーヒーを積極的にご紹介しながら、毎日のコーヒーをもっと楽しめるものにしていきます。

その中から、少しずつコーヒーの正しい捉え方についてもカフェカホン流で探っていきます。
そのためにも、今期は中米出張にも行きたいですね。
「コーヒーは難しくない!もっと気軽に楽しめる!」というスタンスだけは変わりません。

語り出すといろいろと出てきますが、1つ1つやっていきます。
8年目のカフェカホンもよろしくお願いします。

カフェカホン店主 平村 潤雨

-ニュース, ブログ
-


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

【中米出張2020 vol.11】今回最後の農園訪問、モンテ・クリストへ!

みなさん、こんにちは。今回の出張最後の農園訪問を無事に終えて、ホッとしながら書き始めている店主です。 今日は、ニカラグアのモンテ・クリスト農園に訪問し …

【中米出張2020vol.1】とりあえず到着報告

  みなさん、おはようございます!こちら、エルサルバドルの朝5時です。 もう出発しないといけないので、とりあえず到着報告です! 今日はチャラ …

10月の営業についてのお知らせ

みなさん、こんにちは。カフェカホン店主の平村です。 9月は水面下(主に店主の頭の中)でいろいろなことが進行してはいたのですが、表立った変化がなかったの …

【カッピングメモ】ホンジュラスCOE

最近、カッピング関連の話ばっかりになっていたブログですが、いよいよカッピングシーズンも終盤になってきました。 書こうと思ってもなかなか書けないですが、 …

店舗リニューアル工事のお知らせ

みなさん、こんにちは。 10月に入って東京はどんよりくもり空な日が多く、もっとすっきり晴れて欲しいなあと思う店主です。 今日は、大事なお知らせがあって …