ニュース ブログ

7周年を迎えました。

投稿日:

ちょっと早めから焙煎を始めた冬らしい朝。
本日、カフェカホンは7周年を迎えました。
日頃から支えてくださる全ての方にお礼申し上げます。ありがとうございます。

毎年この日の朝に撮っている恒例の一枚。今年は大きく変わっています。
この写真の中では特にエスプレッソマシンが増えていますし、その影響で模様替えもしているので、いろいろな物の配置が換わっています。

写真に映っていない所も変わりました。
焙煎機脇の壁には棚を付けましたし、この写真ではちょうど見えないですが、店内奥には新しく作った「仙川ブレンド」用のコーヒー豆が置かれています。

7年という月日と、ごそごそやってきた事が思い出されます。

8年目に入りますが、これまで通り当店らしく。

豆のポテンシャルのギリギリを狙った味作りと、面白いと思ったコーヒーを積極的にご紹介しながら、毎日のコーヒーをもっと楽しめるものにしていきます。

その中から、少しずつコーヒーの正しい捉え方についてもカフェカホン流で探っていきます。
そのためにも、今期は中米出張にも行きたいですね。
「コーヒーは難しくない!もっと気軽に楽しめる!」というスタンスだけは変わりません。

語り出すといろいろと出てきますが、1つ1つやっていきます。
8年目のカフェカホンもよろしくお願いします。

カフェカホン店主 平村 潤雨

-ニュース, ブログ
-


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

6周年記念豆は、毎月第3週末に登場!

みなさん、こんにちは。カフェカホン店主の平村です。 東京は連日カラッカラに乾燥していまして、今日は特に強く感じるので、やかんで加湿しています。 湿度が …

【中米出張2019Vol.2】初めてのホンジュラス上陸

みなさん、こんにちは。店主の平村です。 今日からいよいよ産地に入ります。今は最初の訪問国、ホンジュラスのラ・パスという街にいます。 まず最初に書きたい …

第3回コーヒーサークルも新しい発見が!

こんにちは。カフェカホン店主の平村です。 今日は第3回カフェカホン・コーヒーサークルを開催しましたので、そのレポートです。 今日のテーマは「いろんなミ …

【店主のクドバナ・その8】ずぼら点滴抽出にハマってます。

みなさん、こんにちは。久しぶりにクドバナを書きたいと思います。 クドバナとしては昨年9月のナナハン焙煎機を触ってきた話以来ということで、随分放置してし …

【第1回コーヒーサークル】いろいろなドリッパーを使ってみよう!

こんにちは。雪の勢いが増してきたので、そろそろ早じまい準備をしたい店主平村です。 さきほど、「カフェカホン・コーヒー・サークル」立ち上げの記事を書きま …